主料：麻鱼一条

配料：姜适量，葱适量，盐适量

做法：

1、用刀将麻鱼春（鱼卵）取出，用勺子刮干净血迹清洗干净

2、用刀斜切将鱼肉和鱼骨分离，切条形状（切记不可横切，横切会有很多小鱼骨）

3、麻鱼装盘下盐抹均匀腌制20分钟，姜切丝，葱切段

4、降姜丝、葱段均匀撒在鱼身上，水开上锅蒸8分钟，蒸好淋上热油即可