一般蔬菜过夜都不能吃了。尤其，十字花科蔬菜都不能阁夜吃。十字花科蔬菜包括的种类 白菜类：小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、红菜薹等甘蓝类：椰菜、椰菜花、芥蓝、青花菜、球茎甘蓝等芥菜类：叶芥菜、茎芥菜(头菜)、根芥菜(大头菜)、榨菜等萝卜类水生蔬菜类