具体需要蒸多久由鱼的大小来调整时间，若鱼比较大，需要蒸25分钟左右，若鱼比较小，十五分钟左右即可。蒸的时间过程火候不易过大，蒸的时间不要太长，这样的鳕鱼肉会变得很老，口味就会大打折扣。清蒸的鱼肉蒸熟后肉质鲜嫩，味道鲜美。