材料：鱼头一个，剁椒少许

调料：生抽、酒、盐、醋、香油、姜、蒜、葱、香菜少许

做法：

1、鱼头治净切开蒜洗净剁蓉葱洗净切花姜切丝香菜洗净切段。

2、将蒜蓉、姜丝、香菜放入剁椒中，调入盐、醋、酒和生抽，均匀地盖在鱼头上。

3、将鱼头连同鱼盘入笼蒸10分钟至熟即可。