我个人觉得螺丝椒不适合做剁椒，首先贵成本高，其次螺丝椒水份大，皮薄儿有的还很辣，大家一般做剁椒酱采用的都是大红袍辣椒或者二荆条辣椒，大红袍辣椒便宜肉厚属于微辣，二荆条则是中辣。刚好符合大部分人吃辣的味道，还是有很多人不吃辣的。