用料

猪骶骨两斤，盐适量，味精适量，辣椒两个，姜五片，葱一段，蒜三瓣，花椒适量，冰糖十颗

做法

1/8 把猪骶骨用水加入料酒泡一下然后控干水分。

2/8 油热之后放入冰糖

3/8 等到冰糖起泡之后炒勻

4/8 放入猪骶骨翻炒，让猪骶骨全部上色。

5/8 这时候加入葱，姜，蒜，辣椒，花椒等继续翻炒

6/8 直到炒出香味之后放入料酒和盐并且加水没过猪骶骨，

7/8 小火煮至汤剩下一点的时候加入味精翻炒

8/8 大火收汁，出锅。