人工合成甜味剂的甜度都很高，如爱德万甜是一种超高倍甜味剂，是目前甜度最高的食用物质，其甜度是蔗糖（白糖的主要成分）的2万倍。爱德万甜的水溶性好、耐高温，适用于高温加工产品，可添加到巧克力、糖果、酸奶、冰淇淋、茶饮料、果冻、复合调味料等多种食品中。