红萝卜正常没有去皮的情况下出现红色是正常的，因为它有一些花青素在里面

红皮萝卜，体型细长，比白萝卜和青萝卜都要小，与胡萝卜类似。水萝卜外皮呈现为粉红色，光滑有光泽并且很薄，内心雪白，吃起来辣味清淡，带有淡淡的清甜。

适合直接生吃，或凉拌，煮汤喝。水萝卜的叶子也可以食用，但是由于其叶片上分布小刺，因此最好熟食，凉拌时要先焯烫，将小刺去掉。