一、原料

主料 黄瓜1根

辅料 生抽2勺，香醋1勺，白糖1勺，盐1克，干辣椒3个，食用油适量

二、凉拌瓜丝的做法步骤

1、黄瓜擦成丝。

2、调汁:碗中加入生抽2勺，香醋1勺，糖1勺，盐1克，搅匀。

3、干辣椒剪成小段，放碗中，锅中放适量油，油温七八成热时，把油倒入辣椒碗。形成辣椒油。油温不要太高，否则辣椒容易糊。

4、将碗汁倒入黄瓜丝中，再倒入适量的辣椒油，拌匀即可。

5、这道菜随做随吃，不要过早做出来，放置时间长影响口感。