材料：乌龟1～2只，葱5克，姜3克，胡椒末0.5克，食盐2克。

操作：

1、先将龟用清水喂养数日，每日换水1次，滴入菜油数滴，使其肠内积污排尽

2、再将龟移至另一盆内，冲入热水，使其排尿。

3、将龟壳刷洗干净，然后宰杀，入锅中，加水适量，大火煮沸，去浮沫。

4、继用小火炖至肉壳分离，去壳取肉，切成片，放入汤中，加葱、姜、椒、盐调味即可食用。

黄焖乌龟的家常做法

:1、将草龟宰杀、去粗皮，砍成块备用，黄豆用温水泡发

2、将草龟过水，锅中加猪油、香料、姜片、辣妹子煸香，再加入草龟煸炒，..