麦饭和菜疙瘩都是陕西名小吃，主要区别：

1、做法不同麦饭是以蒸制手法制作而成的，菜疙瘩是用涮煮的方法制作而成。

2、吃法有所不同麦饭以野菜或蔬菜与面搅拌均匀，蒸上二十分钟即可食用。菜疙痞吃法讲究就是蘸料，吃的时候，类似于四川的火锅蘸料吃之。