晒干了的鲍鱼，只需要用热水浸泡三小时，然后就可以炖汤或者是凉拌。

鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。

鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素

晒干的鲍鱼怎么做

          干鲍鱼洗净，放入无油无盐的容器里，加入清水浸泡。水没过干鲍鱼再多一点即可勤换水，泡够48小时进入下一步。

          鲍鱼泡发后，捞出来去肠洗净准备煮如果这时候比较硬，也可以煮后再去肠

鲍鱼顶部有一个类似干贝的东西，很硬，它是鲍鱼柱，肠子就在这个柱子周围连头一起去掉。