一般丝瓜切了之后是不需要再进行清洗的，这样炒出来容易出水变得不好吃。

  而且一般在切之前就会对丝瓜进行清洗，烹饪的过程中高温也会杀死丝瓜上残留的细菌，所以是没有必要再对丝瓜进行清洗的。

  如果觉得丝瓜的菜腥味太重，那么可以用开水焯一下，沥干水分。