三线肉好吃

五花肉：也就是三线肉，肥瘦相间，吃起来肥而不腻，适合红烧、白炖、粉蒸肉和东坡肉。选择优质五花肉，可用手摸，略微有沾手感觉，肉上无血，肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳，最好的五花肉在接近猪后臀尖部位，这里的五花肉，五花三层分明，肥瘦肉厚度相当，一整块五花肉厚度为一寸左右。