三线肉更好，宝肋肉是从猪背开到腹部，是一整根肋骨的部位，而三线肉则是猪的腹部的中间位置。

宝肋肉的肥肉比较多，下部分还有肥泡泡肉，三线肉是中间位置，剔除了多余的肥肉和泡泡肉，能清晰的看见三层廋肉夹着两层肥肉，所以称为三线肉，这样的肉更好吃。