食材用料：剥皮牛鱼5条，姜葱蒜适量，辣椒适量，蒸鱼豉油适量

步骤1，剥皮鱼洗净，皮已经叫鱼贩帮忙剥掉了，放在盘子里，铺上姜丝

步骤2，小葱，蒜头，小辣椒切好

步骤3，水烧开放鱼蒸5分钟，再焖3分钟

步骤4， 开盖拿出鱼，捡出姜丝不要，倒掉蒸出来的水分，铺上葱

步骤5， 起锅倒油爆香蒜头，辣椒

步骤6， 趁热淋到鱼身上，再倒入一些蒸鱼豉油，一盘美味的蒸剥皮鱼就做好了。