糖醋排骨颜色不好可以用糖和酱油进行调节补救。如果糖醋排骨的颜色淡，就可以用酱油进行调制，加大酱油的量，这样糖醋排骨的颜色就会深。

如果糖醋排骨的颜色发乌，就用蜂蜜或白糖进行调剂，加大蜂蜜或白糖的量，这样糖醋排骨旧颜色发亮。