不需要，柿子去皮，晒个一星期左右，和柿子皮一起装，密封保存到冰箱冷藏室。一层皮一层柿子干，放一个月就开始起霜了，时间越久天气越冷起的霜越厚。

柿饼出霜后还需要放柿皮一起吗

需要。

柿子晒的有点瘪了就行，想吃有嚼劲的可以多晒几天。

小一点的柿子同样的时间就会晒的更干一点，吃起来也会更加有嚼劲。

晒到这种状态，就可以捂白霜了，找一个纸箱，在里面铺一层柿子皮，再放一层柿饼，再盖一层柿子皮，盖上纸箱，就慢慢的等待捂霜行了。