柿饼晒2天后下雨可以先放在阴凉干燥的地方风干，晒柿饼遇到阴雨天，可以将柿饼放在阴凉通风的地方。晒柿子干连续下雨，不适合放冰箱冷冻。因为柿子干，放入冰箱经过低温冷冻后，果肉会呈水浸状，果肉表面甚至会变黑，养分及鲜味会消失，取出再晒时，容易酸败腐烂。晒柿饼子过程中被雨淋了一次，那么需要把这个柿饼洗干净之后，马上把柿饼烘干，这样就不会有什么影响。