西芹切段、土豆切条、藕切条、洋葱切半圈状。
二、耗儿鱼和虾下料酒去腥，放少许盐（可不放）腌10分钟。
三、土豆条、藕条、虾下油锅煎至金黄。
四、锅内起油，油量大一点。下姜蒜爆香，下料包的1/3（视菜品多少自己掌握）炒出红油。
五、下耗儿鱼，翻炒入味。
六、将西芹、洋葱先行下入炒熟，再下煎好的土豆条，虾翻炒均匀，最后下藕条。
七、出锅后，撒尖椒圈、香菜和白芝麻。
干锅虾和耗儿鱼怎么煮
1、食材:耗儿鱼500克、胡椒粉10克、土豆一个、洋葱一个、芹菜三根、豆干一块。
2、在放入鱼的碗中，加入盐。
3、加入胡椒粉，腌好备用。
4、将土豆切成条。
5、洋葱切成条。
6、将豆干切成块。
7、将芹菜切段。
8、将小米椒切成圈。
9、将干辣椒剪断。
10、将土豆放入锅中炸至金黄后捞起。
11、将耗儿鱼放入锅中炸一分钟左右捞起。
12、将准备好的洋葱等材料放入锅中，进行翻炒。
13、将土豆放入锅中。
14、耗儿鱼放入锅中。
15、翻炒一会即可出锅。
干锅虾和耗儿鱼怎么煮
我来回答这个问题。
准备一份干锅料包，或是一块火锅料。
将虾/耗儿鱼收拾清洗干净后，可以过水，也可以过油。
将准备好的其他配菜过水备用。
起锅烧油，放葱姜蒜，花椒，辣椒爆香，然后在放入干锅料包或是火锅料。
煸炒一会，放入虾/耗儿鱼和其他配菜，再加入耗油，生抽，料酒，盐一起炒匀。
出锅后撒上芝麻和香菜就可以了。
希望我的回答能帮的到你，谢谢。
