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牛奶冰棒由于里面含有大量的糖和奶,要保持不融化并且质地较硬品质不变,需要零下18以下才行。如果温度在零下5--10度时,虽然冰棒也不会化成水,但是结构强度不够,不结实,极易破碎。

当温度超过了零下五度,牛奶冰棒就会慢慢的融化了