1、用料：水适量、食用盐适量、菜花、火腿肠、菠菜、茼蒿、豆腐、粉条、白菜、木耳、土豆。
2、木耳提前泡发，粉条温水泡软，西红柿切块，姜切片，葱切段，其他菜洗净备好。
3、锅里适量油，8分热开始冒白烟，下葱姜西红柿炒2分钟。
4、再加入海底捞料炒1分钟。
5、依次下入粉条，豆腐，菜花，木耳，土豆，炒3到5分钟。
6、加入开水适量。
7、菜都基本7分熟，加入火腿肠，菠菜，茼蒿，煮熟即可。
8、最后加入适量盐和芝麻酱即可。
烩菜皮肚三鲜家常做法
皮肚三鲜家常做法：
1、皮肚用清水浸泡半个小时，天冷可以延长时间，浸泡软了就行。
2、浸泡好的皮肚洗净，切成小块。
3、青菜洗净切小段。
4、新鲜香菇洗净，切片。
5、新鲜猪肉切片。
6、姜切片，葱切段。
7、原料准备完毕，锅里烧开水，将皮肚焯烫20秒左右，盛出。
8、锅烧热，放油、少量葱姜，将肉片煸炒变色盛出。
9、锅里再加少量油和姜、葱，将皮肚下锅，轻轻翻炒几下。
10、加入青菜和香菇翻炒。
11、然后加入适量的水，加入煸炒的肉片，煮开。
12、中小火煮将所有食材煮熟，加盐调味，加少量白糖提鲜，出锅盛盘。
烩菜皮肚三鲜家常做法
1、
新鲜猪肚买回来需要再次做进一步的清洗处理，加入一大勺盐巴，再分别加入两大汤勺黄醋和料酒，不停的抓揉，在去腥味的同时能清洗得更干净，大概抓揉五分钟左右，清水冲洗赶紧
2、
洗过的猪肚整个下锅加少许盐巴，煮30-60分钟左右，煮至适合自己的口感为止，如果是切好来煮时间会少一些
3、
煮过的猪肚捞出切条备用
4、
煮制的过程中准备配料，蟹味菇掰开洗净，丝瓜和莴笋先切段在改刀成条，黑木耳泡发
5、
锅里烧油，先下入蒜瓣煎制两面金黄
6、
以次放入猪肚、莴笋、黑木耳、丝瓜，加入一小碗高汤或水，翻拌均匀
7、
加入太太乐鲜鸡汁、盐巴、味精、耗油、白胡椒粉、酱油、一小半勺白糖，最后在加入适量的水淀粉。
8、
加完调料后，翻拌均匀，盖上锅盖，烩5-10分钟左右即可起锅！
最后一步
最后放上香菜点缀即可
