铁锅砂锅 铜锅烩菜最好是砂锅，因为砂锅烩出的菜 是原汁原味的，这一点铁锅和铜锅都没有办法做到，其次就是用铁锅烩菜 ，铁锅结实，一般家庭都用铁锅 ，因为铁锅烩菜热的的快 ，铜鍋现在已经被淘汰了 基本没有人再使用 ，因为铜锅加热后会释放出有害物质，所以说还是砂锅是最好。