泡姜生花了建议先打开闻一下有没有异味，如果有异味那么可能已经变质，就直接扔掉，无需重泡。

如果没有异味，那么还可以做一下挽救措施，首先把泡姜的白花清理干净，然后再放入一些所需比例的食盐、花椒和浓度高一点的白酒，重新密封处理就可以了。