具体哪个好吃，这个要因人而异。

就本人来说初心和护心肉都很好吃。猪心的做法比护心肉要更丰富一些，它。可以卤制着吃，可以煮熟以后切片儿，加调味品来凉拌着吃。也可以切块、切片、切丝，炒着吃。而护心肉最多的做法就是炒着吃。

总而言之，猪心和护心肉都是非常有营养的两种肉类食品。被很多人喜爱。