五彩粮又叫做五谷，在古代对于这个称呼有很多不同的看法，有人说是六谷、也有称之为八谷、九谷等等说法，在传统来说，五谷就是指代五种我们日常生活中常见的粮食作物，就是稻、黍、稷、麦、豆或者黄豆、玉米、高粱、黑豆、小米五种粮食作物。目前市场上的五彩粮，主要包括黄豆、高粱、黑豆、谷子和玉米。也有地方把小麦、黄豆、玉米、小米、高粱作为五彩粮的。