食材：五彩椒3斤，白糖400克，白醋250毫升，食盐五克。

做法

1、将新鲜买来的五彩椒放入水池子里面淘洗干净，然后用剪刀剪去比较长的果蒂。

2、处理好的五彩椒放入盆中，加5克盐腌制10分钟。

3、腌制好的五彩椒铺在阳光下，暴晒4到5个小时，晒至表面软软的之后取回屋内。

4、400克白糖和250克白醋、100克清水全部放入锅中煮沸，放凉之后倒入晒软的五彩椒里，盖上保鲜膜放在冰箱里面冷藏两天就可以吃了