1836年，诺诶斯·达林育成第一个甜玉米品种，命名为“达林早熟（Darling early）”

1924年，琼斯培育出第一个白粒甜玉米单交种，命名为“瑞德格林（Red green)”

1927 年，史密斯育成著名单交种“高登彭顿（Golden cross bantam）”

甜玉米分为普通甜玉米、加强甜玉米、超甜玉米和脆甜玉米，甜玉米是玉米进化过程中基因突变的产物，现在常见的甜玉米品种是育种学家通过杂交选育法、回交选育法、二环系选育法和单倍体选育法等方法培育出的常规杂交品种。