先切成片，再切成条。

材料

北瓜适量、红椒适量，大蒜适量

步骤1、准备好食材，一个北瓜，一个红椒，大蒜，把北瓜洗干净切掉头尾。

步骤2、再切成薄片备用，把辣椒去籽，取半个切碎，锅烧七成热放适量花生油，先小火炒香大蒜。

步骤3、把北瓜片放下去大火翻炒片刻，放入辣椒翻炒，加入淀粉水，加一小勺食用盐，大火炒均匀，炒熟后关火出锅装盘。