鹅蛋鸡蛋糕蒸10分钟到15分钟左右即可。

在蒸鹅蛋鸡蛋糕的时候，要注意水开后就将火改成中火，持续的大火会使鹅蛋鸡蛋糕表面粘附过多水汽。蒸鹅蛋鸡蛋糕最好选用陶瓷碗或者不锈钢碗，这样会使蒸出来的鸡蛋糕更具有弹性。也可以根据个人口味加入适量的葡萄干、红豆等。