1、煮：沸水煮25分钟左右，凉冷再切片食用（传统吃法）。

2、蒸：沸水煮5分钟左右，去除大部分盐分和油分，蒸25分钟左右，可以蒸熟了再切片或者切片蒸。

3、炒：沸水煮5分钟左右，去除大部分盐分和油分，凉冷再切片，搭配时令蔬菜炒。

我采用的是第一种方法，直接沸水中煮25分钟，趁着煮香肠的时候正好可以处理下生菜。

生菜先用清水洗净，然后热水里烫一下，撩出来装盘备用。

煮好的香肠会出来很多油，刚取出来会很烫，放凉一下就好切