原料：

猪蹄500克

海带100克

花生米100克

白大豆50克

生姜3片

料酒2勺

做法：

1、用凉水提前泡发花生米，也可以用热水，缩短时间

2、如果是干海带，需要泡发，最好用刷子清洗，多过几次水。洗后切小块备用。

3、用水反复清洗猪蹄，然后用开水焯一下，撇去浮沫。

4、水是猪蹄的两倍左右，放生姜片和两勺料酒，开大火炖。

5、猪蹄炖至约1小时候左右，放海带花生米下锅，再炖近1小时，用筷子感觉肉质松软后加入适量盐，闷5分钟出锅