可以加水，西米是淀粉食物，容易糊锅，所以，一次不要加入太多的西米，最好分批慢慢地加入，在加入的时候，还要不断搅拌，这样可以阻止西米成块或者烧焦。一定要开水，不要冷水，再倒入西米煮开，中途打开锅盖看看，如果水少了就加水继续煮，就这样反复熬煮直到西米变得完全透明，中间没有白心为止。
西米露煮熟太少水可以加水吗
煮西米露大少水可以加水的，西米不是自然植物米，西米是淀粉合成的，煮西米需要热水下锅，如果冷水下锅的话西米表面的淀粉就会溶解粘连在一起。所以煮西米水放少了应该要加热开水，而不能加冷水。西米煮到没有白芯后要加盖焖15分钟，倒出来过冷水，这样煮出来的西米颗粒分明，非常饱满
