南瓜饼是不可以用生粉代替的。生粉是用来勾芡的，他比较有柔软性。他南瓜蒸熟后他的也应程度也是比较细的。都不要想南瓜饼成型成模，就不能用生粉代替面粉。面粉与南瓜混合在一起的话，就容易凝结凝固，做出的瓜饼也就比较能够戒形的

南瓜饼可以用生粉代替吗

可以。不过做南瓜饼最好用糯米粉，而不是用面粉，用面粉做出来的南瓜饼不Q弹，没有嚼劲，而且也不能称作南瓜饼。在做南瓜饼的时候，要将南瓜提前蒸熟，然后将它与糯米粉进行混合，揉捏成面团，然后做出来的南瓜饼才Q弹，十分的有嚼劲，比较软糯。