准备食材如下：鲈鱼1条，青椒1根，红椒1根，生姜1块，大葱1根，蒸鱼豉油适量，油适量，食盐少许，料酒2汤匙

具体做法如下：青红椒，大葱，生姜，切丝放水里，将鲈鱼清洗干净之后，在正反两面打上刀花，然后淋上料酒，涂上一层细盐，放到蒸鱼盘上面，然后拿出一半的葱姜，辣椒丝放到鱼上面，蒸锅上汽之后，放入蒸锅，大火蒸7分钟，然后关火焖5分钟，鱼蒸好之后倒掉蒸鱼汤汁，再夹掉上面的葱姜辣椒丝，重新放上葱姜辣椒丝，淋入适量的蒸鱼豉油，然后用热油爆香，葱姜辣椒丝，即可！