主料：鳝鱼适量

辅料：蒜、姜、米酒、蛋黄、葱、青红椒、蚝油、糖、酱油、盐、生粉、白胡椒粉各适量

面煎鳝鱼整条的正宗做法：

1、姜片，蒜片，葱段，青红辣椒段

2、切好没腌的鳝鱼

3、半个蛋黄，米酒，盐，一点点生粉腌好的鳝鱼

4、小火慢煎

5、酱油，蚝油，水，生粉混合好的酱汁

6、煎至金黄色，这个颜色就可以了，最后起锅，正宗面煎鳝鱼整条就做好了。