两面煎锅的开锅方法要比那些铸铁炒锅简单一些，这主要是因为两面煎锅制作的比较光滑细腻无异味，所以只要把它用洁洁灵水仔细的刷洗干净擦干，然后把锅烧热用一块儿猪皮或者是鸡皮把锅里面擦拭均匀。

待锅自然冷却后用温水把它刷洗干净就可以了。