用料：茄子10个、盐10克、生抽2勺、蒜8瓣、青辣椒3个、小米辣2个、麻油1勺、葱2根

水煮茄子的做法步骤：

步骤 1、茄子洗干净去头，水烧开后放盐放茄子煮十分钟捞起

步骤 2、茄子对半切开摆盘

步骤 3、葱切碎，蒜剁成蒜蓉，青红辣椒切辣椒圈，切好后放盐小火下油锅煎，煎好装碗放酱油，麻油拌匀

步骤 4、均匀的把酱料铺在茄子上面，一道美味的水煮茄子做好啦。