铁锅会越用越黑，这是为什么呢

1、新锅买来后没有进行开锅处理。

2、铁锅中的铁与空气接触被氧化，从而会变黑。

3、铁元素发生化学反应变黑。

变黑怎样可以去除

把锅放到火上小火烧热，用一块肥猪肉擦拭整个锅，尽量让猪油浸透锅的每一处，静置一晚上，铁锅表面氧化层被还原，锅就不会那么黑了，铁锅也不容易生锈，炒菜时也不会粘锅。

铁锅的主要元素是铁，所以铁锅越烧越黑是一种正常现象，不用太过担心，只要平时把锅清洗干净即可。