用料：面粉适量，黄花苗适量，鸡蛋适量，香菇适量，黄金菇适量，粉条适量，木耳适量，胡萝卜适量，香油适量，蚝油适量，鸡精适量，盐适量。
1、醒面的时间我们来做馅料，今天吃黄花菜苗馅的。鸡蛋打蛋液入油锅滑炒至小碎粒，提前泡发好的香菇和黄金菇挤干水切碎，泡发粉条、泡发黄花菜、木耳、胡萝卜切碎碎放入大碗
2、加1勺香油，1勺蚝油，1勺盐，1勺十三香拌匀
3、下剂擀面皮：醒好的面揉软后分成8g一个的剂子，把小圆剂子压平，擀成饺子皮，擀饺子皮要中间厚四周边薄。
4、往饺子皮上放适量的饺子馅
5、依自己喜好的形状包好，把包好的饺子整齐的码放在饺子板上。 饺子板上要提前均匀地撒些面粉，避免饺子和饺子板粘连。
6、 锅中烧开水后放入饺子，宽汤文火勤轻搅，第一次水开后再加小半碗水再开即可捞出沥干。素馅容易熟。
吃上一口素饺子，意味着来年素素净净、平平安安、健健康康、吉祥如意、红红火火
饺子熟了盛入盘子，找小碟子放少量醋或酱油加入少量芝麻油，好吃极了
黄花苗饺子的家常做法
1、猪肉剁成肉馅，放入适量盐、酱油、味精、花椒粉、油、葱姜末拌匀
2、蒲公英解冻，挤干水分备用
3、将蒲公英剁碎 4剁好的蒲公英放入肉馅里拌匀
4、剁好的蒲公英放入肉馅里拌匀
5、面粉用清水和成面团，放一旁饧10分左右，然后搓成长条状
6、揪成小剂子
7、按扁，用擀面杖擀成面皮
8、取一面皮，放入适量的馅
9、对折，捏成饺子
10、锅中水烧开下入饺子煮熟即可
