青鲷鱼 1条 姜3片 葱段3克 料酒 1勺盐适量 蒸鱼豉油5克 食用油10克

蒸冻鲷鱼肉做法如下:

1、将鲷鱼解冻，整理后洗净，沿背脊剖开至中间大骨处在鱼身的两面等距离各划三刀。

2、用少许盐将鱼身内外抹匀放置5分钟，在鱼肚里塞入姜片，加入料酒，待蒸锅水开后放入锅内蒸8分钟左右。

3、将切好的葱段铺在鱼身上，炒锅内烧热食用油，浇在葱段上，淋上适量蒸鱼豉油即可。