韭菜炒绿豆芽。
是浙江传统菜肴，以脆，嫩利口出名。
做法：
1、绿豆芽洗净，控干，韭菜择好洗净，切小段，葱姜切丝。
2、起锅烧油，放入葱姜丝爆香，放入豆芽，翻炒几下，加入韭菜，放入食盐，翻炒几下，即可。
豆芽炒韭菜是什么菜名
答:豆芽炒韭菜是什么菜名（炒合菜）。
用料
粉条 1把
豆芽 300克
韭菜 一点
鸡蛋 2个
姜 2片
生抽 2勺
蚝油 1勺
盐 适量
做法步骤
1、豆芽洗干净备用
2、韭菜洗干净切段
3、两个鸡蛋加入少量盐，打散
4、炒鸡蛋
5、泡好粉丝，水开后煮2分钟捞出
6、放入碗中，加一点油搅拌一下，防止粉丝粘在一起，然后倒入一点原味鲜头道特级酱油，搅拌均匀
7、锅中放油、姜片，倒入豆芽翻炒至变色
8、加入韭菜，加入蚝油、生抽，继续翻炒至韭菜变色，倒入粉丝和鸡蛋翻炒均匀，即可出锅装盘
