— 食材清单 —

主料:干香菇200g

辅料:瘦肉200g，生菜茎100g，排骨酱1小勺，生抽适量，花生油、味精、糖各少许，生粉3g，十三香3g

— 烹饪步骤 —

1· 准备好配料

2· 肉用配料拌匀后，加入3g生粉再拌匀。

3· 把干香菇提前泡发。

4· 热锅冷油，倒入瘦肉后煎至稍金黄时，再翻至另一面煎金黄。

5· 然后翻炒3分钟后盛出。

6· 锅里余留些少汁，倒入香菇翻炒，加入清水与香菇持平，盖上锅盖焖软。

7· 然后倒入炒熟的瘦肉，再焖5分钟后，加入生菜茎。

8· 翻炒均匀后，装盘。