酱牛肉用黄豆酱。

牛肉酱是一种牛肉末和黄豆酱一起炒制的方便食材，是可以直接食用的调味酱。可以吃饭时加一点，也可以吃面食拌一点，很香。

黄豆酱是黄豆发酵而成。其主要成分就是黄豆，没有添加调料。黄豆酱不是为直接食用制作的，而是为做其他食材的调味酱。酱牛肉当然使用黄豆酱。