很高兴回答你这个问题，高压锅炖牛肉满了不可以，因为，使用高压锅制作食物的时候，高压锅中有一个最高水位线，所添加的水和食物不能超过这个最高水位线，如果超过最高限，高压锅中水开以后就会喷射出来，没有形成压力的空间，这样就不能发挥高压锅的高压功能，也会引发一些危险因素，因此，使用高压锅时不能放满，我的回答仅供参考，谢谢