海鲜，首先是一定要新鲜，鲜活，价格才能卖的高点，食材的选择很重要，一定要配有养海鲜的，带氧气的水缸，保证海鲜食材鲜活，然后，最好做点活动，价格上薄利多稍些，买的多的顾客，最好有些买赠活动，海鲜也有冰鲜的，配个冷柜，保鲜，品种也要丰富！