主料：海蜇头300克。

辅料：紫甘蓝100克，黄瓜1根。

调料：醋5克，蒜5克，生抽3克，香油2克。

做法

1、新鲜海蜇头用凉水泡30分钟后洗净，切成丝用大约80度热水烫下，马上捞出挤干水分备用。

2、紫甘蓝，黄瓜洗净后分别切丝。

3、用两小颗大蒜切成蒜末，加香醋、生抽、香油兑成调味汁。

4、海蜇丝，紫甘兰丝和黄瓜丝放大碗里，把调味汁倒入拌匀即可。夏天最好放冰箱冷藏后食用，味道更佳。