主料：

生羊肝适量

辅料：

胡萝卜适量

青红椒适量

配料：

油适量

精盐适量

酱油适量

生姜适量

做法：

1、 新鲜羊肝洗净切薄片。

2、 把切成薄片的羊肝用清水浸泡30分钟。

3、 捞出羊肝，控净水后倒入少许植物油拌匀备用。

4、 青红椒择洗干净后切大片。

5、 起油锅，油热后放入姜片爆香。

6、 倒入羊肝片滑炒变色后盛出备用。

7、 锅里留底油，放入青红椒、胡萝卜翻炒均匀。

8、 倒入适量酱油。

9、 倒入羊肝片。

10、 大火爆炒，调入精盐即可出锅