应该是旱藕吧。

薯芋又名旱藕，药草名。又名王孙、牡蒙，蕉芋。旱藕是一种粗生、无病虫害的淀粉作物，其块茎富含支链淀粉。生长在亚热带山地。也可直接煮熟食用，含有丰富的钙、磷、铁及17种氨基酸、维生素B、C，既营养丰富又易于消化。

干藕是哪种植物

就是莲藕，莲藕的碳水化合物含量高。尤其是淀粉含量，通常在10%～20%之间，它们提取出来其实就是好喝的藕粉。莲藕的口感，尤其是那种煮熟后粉粉糯糯的感觉，和淀粉含量高有很大关系。100克莲藕中，大约含有44毫克左右的VC，这在白色蔬菜中算比较丰富了。