主料：五花肉400克，鸡蛋6个，魔芋200克，胡萝卜200克
辅料：盐适量，酱油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，调和油适量，元贞糖适量
步骤：
1、五花肉用水紧一下后切块备用。
2、胡萝卜切块，葱姜蒜切好备用。
3、煮熟的鸡蛋剥皮备用。
4、锅烧热加入适量植物油。
5、加入葱姜蒜爆出香味。
6、加入五花肉块翻炒至略焦，加入胡萝卜翻炒至变金黄色。
7、加入料酒炖5分钟，将材料倒入锅中加入鸡蛋，葱段和蒜片。
8、加入盐，酱油，糖，魔芋，水盖上锅盖即可。
魔芋蛋做法家常
魔芋炒鸡蛋的做法
材料
魔芋豆腐 一块、鸡蛋 2个、豆瓣酱 1勺、干辣椒 2个、芝麻 半勺、蒜 2瓣、盐 5g、橄榄油 10ml
步骤
1、將新鲜魔芋豆腐，切成条状后，放入锅中，热水过2遍。
2.打两个鸡蛋，加少许盐，搅匀，用小平锅热锅热油煎鸡蛋饼。 鸡蛋饼切碎盛入碗中
3、继续用小平锅炒切好的大蒜和红辣椒丁，翻炒1-2分钟。
4、将已过水2遍的魔芋豆腐条倒入小平锅中，加冷水将锅中食物盖住。加一勺豆瓣酱，炒拌均匀后开始大火收水。
5、待水快要收干时，倒入碎鸡蛋和半勺芝麻，炒拌均匀。
4、再炒1-2分钟，出锅，装盘。
魔芋蛋做法家常
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准备材料
魔芋 1/2块、鸡蛋 2颗、长豆角 10根左右、葱 少许、料酒 一咖啡勺、生抽 一咖啡勺、淀粉 一咖啡勺、豆瓣酱 一大咖啡勺、盐 少许
魔芋蛋的做法步骤
第1步 将魔芋切成小薄片
第2步 豆角切成碎，然后热锅放油，将魔芋片和豆角碎放锅中，小火慢炒
第3步 将葱，豆瓣酱，料酒，酱油混合调匀，豆角变色后，将混合调料倒入锅中，小火慢炒
第4步 两颗鸡蛋打入碗中，加淀粉，盐，少量水调匀，倒入热锅中，用小火慢慢摊熟，就可以出锅了。
